Тяжёлые металлы кадмий и ртуть, так же как диоксины и дПХБ, — токсичны, легко распространяются и устойчивы к разрушению в окружающей среде, поэтому их относят к стойким биоаккумулируемым токсичным соединениям (англ. Persistent, bioaccumulative and toxic substances — PBTs). Диоксины и дПХБ — две группы сходных по строению и воздействию на живые существа органических соединений. Это очень ядовитые вещества, способные при длительном действии вызывать патологии даже в количестве нанограммов (10-9 г) на килограмм пищи. Они угнетают иммунную систему, влияют на половую функцию и развитие плода, могут быть причиной раковых заболеваний...
