Неспелый фрукт заворачивается в герметичный пакет вместе со спелым бананом на несколько дней. Выделяющийся из банана этилен провоцирует созревание. В принципе, вместо бананов могут использоваться спелые яблоки и, вероятно, многие другие фрукты.
Тот же принцип используют при