Meshulam, сарказм ради сарказма?
Ну с чего Вы взяли, что "В соответствии с российскими реалиями буханка хлеба должна стоить 70-80 рублей"?
Года два-три назад был связан с маленькими пекарнями. Неплохой пшеничный хлеб, состав которого: обычная мука сорта, который указан к готовой продукции, вода, дрожжи, соль да растительное масло. Никаких особых порошков не клали, никакой особой муки не клали. И откуда выбегает цифра 70-80 рублей?
А насчёт щёчек, так дураков везде хватает. Думаете хозяин не дал нагоняя за такое забулдыжество? Кстати они и стоили существенно дешевле -- тоже факт в пользу того, что специально никто этим не занимался, просто решили хоть как-то, да сбыть что куролесили.
С жидким дымом труднее ошибиться, потому и разговор о том, что он безопаснее.