Японские ученые из Института питания в Ибараки предлагают для гарантии от прорастания обрабатывать клубни картофеля перед закладкой на хранение пучком электронов низкой энергии. Результат: обработанные картофелины хранятся при комнатной температуре в течение четырех месяцев, не прорастая, тогда как необработанные начинают прорастать уже через два месяца. Обстрел электронами не меняет вкуса картошки.
КАРТОШКА И ЭЛЕКТРОНЫ
Читайте в любое время
Другие статьи из рубрики «БИНТИ (Бюро иностранной научно - технической информации)»
