Кариес зубов остаётся самой распространённой болезнью человечества. Он возникает, когда на поверхности зубной эмали поселяются вредные бактерии, производящие из сахара кислоту, которая разрушает зубы.
Немецкие исследователи нашли штамм бактерий Lactobacillus paracasei, который может помочь страдающим зубной болью. Эти полезные бактерии (на снимке вверху показаны синим цветом) цепляются к вредным (зелёным) и отклеивают их от эмали, после чего простым полосканием вредные бактерии вымываются из ротовой полости. Пищевая добавка на основе нового штамма уже производится, и в экспериментах показано, что кариес под её действием уменьшается на четверть. Намечается также выпуск зубной пасты и жевательной резинки с полезными бактериями.
