Полярность и поляризуемость
Белки-ферменты, способные ускорять разнообразные химические реакции, вызывали удивление многих исследователей. Механизм ферментативного катализа привлекал пристальное внимание химиков, физиков, биологов на протяжении всего XX века. Сейчас уже известно, что для ускорения химических реакций белки-ферменты «используют» разные способы. Мы остановимся лишь на одном из них — создании новой среды протекания химической реакции с нехарактерным для «обычного» растворителя сочетанием свойств — высокой полярностью и низкой поляризуемостью...
