Поймай антибиотик!
AbMilk — так назвали технологию экспресс-диагностики молока на содержание антибиотиков, которые применяют в профилактических целях или для борьбы с заболеваниями животных. Потребление молока даже с остатками препаратов может вызвать не только аллергическую реакцию, но и отравление, не говоря уже о том, что использование антибиотиков вызывает появление всё новых устойчивых штаммов бактерий.
Согласно ГОСТу, никакие антибактериальные препараты не должны присутствовать в молочной продукции, и отечественным производителям и переработчикам молока, фермерам и торговым сетям необходима их быстрая диагностика. Сегодня её проводят с помощью западных медицинских тест-полосок, совсем недёшевых.
«Наше решение — недорогие российские аналоги, способные в будущем определять наличие четырёх групп антибиотиков в молоке», — объясняет руководитель проекта Филипп Плетнев, выпускник химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова. Он продемонстрировал тест-полоски, которые за несколько минут определяют тетрациклины. Работа тест-полосок основана на иммунохроматографии — способности антител, конъюгированных с коллоидным золотом, специфично связывать антибиотики. Технология не нова, но российский аналог на 40 процентов дешевле западных тестов.
