Все мы знаем жизненные истории про детей, крайне капризных в еде или приверженных к каким-то продуктам либо блюдам, вряд ли полезным для здоровья и даже, по мнению родителей, не очень вкусным. Около 90 лет назад американский педиатр Клара Дэвис провела опыты, в которых маленьким детям предоставляли на выбор широкое меню и смотрели, как дети сами составляют свой рацион.
Будучи детским врачом, Дэвис хорошо знала проблему детских капризов в еде и несовпадения вкусов с потребностями организма, как их представляют врачи. В 1926 году в крупной больнице города Кливленда она начала опыты, целью которых было выяснить пищевые предпочтения детей, свободных от контроля родителей или других взрослых.
