Плавление металлов на игральной карте и Варка щей и ухи в бумажной коробке
В описании этих опытов автор никоим образом не погрешил против научной истины — его объяснение корректно и подробно. Беспокоиться современнику не стоит. Заметим только, что вода в открытом сосуде может быть нагрета лишь до температуры кипения, в обычных условиях — около 100°C. Такая температура будет поддерживаться до тех пор, пока вода не выкипит, благодаря чему не портится посуда, стоящая на огне, в то время как забытый на плите чайник, в котором выкипела вода, «сгорит». Именно это явление не даст бумажным и берестяным коробочкам нагреться до температуры значительно выше 100°С, при которой они смогут воспламениться. Важно только следить за тем, чтобы пламя более-менее равномерно распределялось по дну импровизированной кастрюли. В случае плавления металла на карте надо быть ещё аккуратнее, поскольку нагрев там происходит значительно быстрее из-за того, что теплоёмкость металлов значительно меньше, чем у воды...
