Можно ли отравиться самым обычным хлебом, даже если он свежевыпеченный и приятно пахнет? Оказывается, что да! И отравление может быть смертельным. А всему виной… грибы. О «злых» и опасных грибах и о том, как с ними бороться, рассказывает Елена Земцова, научный сотрудник химико-экологической лаборатории Тобольской комплексной научной станции УрО РАН.
— Елена, расскажите, пожалуйста, о вашей научной работе.
— Моя научная работа связана с изучением грибных болезней культурных злаков. В области ...
... назад к нам обратились работники сельского хозяйства и поинтересовались, нельзя ли решить ... это в первую очередь с сельским хозяйством. Одно из распространённых применений гидрогелей ...
Пол будущих цыплят можно определять по запаху яйца
Как определить пол цыплёнка до того, как он вылупится из яйца? Кажется, что никак: жди, когда он (или она) появится на свет, и всё. Обычно так и делают. Есть технологии, позволяющие определить «пол яйца» до вылупления цыплят, но там либо делають пусть небольшое, но всё-таки отверстие в скорлупе, либо специальным образом просвечивают яйцо — однако метод с просвечиванием не слишком точен.
Сотрудники Калифорнийского университета в Дэвисе ...
У коровы, которая благодаря методам генетического редактирования должна давать гипоаллергенное молоко, появилась дочь.
В апреле 2020 года сотрудники ВНИИ животноводства им. Л. К. Эрнста (ВИЖ) совместно с коллегами из Сколтеха и МГУ им. М. В. Ломоносова получили первого в России жизнеспособного клонированного телёнка.
Коллектив клонировал телёнка при помощи технологии переноса ядра соматической клетки, когда ядро из обыкновенной клетки пересаживают в яйцеклетку, чьё собственное ядро перед тем ...
Мутации, помогающие взрослым людям переваривать молоко, смогли закрепиться среди древних обитателей Европы благодаря тяжким жизненным условиям.
Отношения с молоком у людей складывались непросто. До сих пор огромное число людей не могут его пить из-за непереносимости углевода лактозы, которого в молоке очень много. Чтобы перерабатывать лактозу, нужен фермент лактаза, у детей она работает очень хорошо, но по мере взросления фермента становится всё меньше, лактоза перестаёт перевариваться и ...
Около 3500 лет назад кур начали одомашнивать, и они распространились по миру вместе с рисоводством.
Кажется, что куры были с нами всегда, но это, конечно, не так — как у всех домашних животных, у них были дикие предки. Ещё Чарльз Дарвин предположил, что домашние куры произошли от банкивских джунглевых кур, и впоследствии эта гипотеза подтвердилась. Два года назад в
Cell Research
была опубликована статья, в которой говорилось, что банкивских джунглевых кур стали приручать
на севере Юго- ...
... только дикая природа, но и сельское хозяйство. Было бы странно, если бы ... вред именно с точки зрения сельского хозяйства.
Исследователи воспользовались снимками с космических ...
Конопляные кислоты мешают коронавирусу заражать клетки
Коронавирус SARS-CoV-2 проникает в наши клетки с помощью S-белка: он сидит на поверхности вирусной частицы и взаимодействует с клеточными рецепторами, заставляя клетку проглотить вирус. Наиболее очевидный способ остановить инфекцию — сделать так, чтобы S-белок с клеточными рецепторами не взаимодействовал. То есть нужно найти такие молекулы, которые сами бы садились на S-белок, отвлекая его от клеток. Поиск таких молекул идёт полным ходом: ...
Виноград окультурили в Закавказье
У всех сельскохозяйственных растений были дикие предки, и если сравнить геномы различных окультуренных сортов того или иного растения, можно восстановить историю его отношений с людьми и даже место, где его начали одомашнивать. Сотрудники Университета Удине и итальянского Института прикладной геномики проделали эту работу для винограда, сравнив более двухсот одомашненных сортов и диких разновидностей. В итоге исследователи пришли к выводу, что все наши мерло, ...
Расшифрованная ДНК более чем трёх тысяч разновидностей нута поможет создать более урожайные и одновременно более устойчивые сорта.
Люди выращивают нут примерно 8 тыс. лет, это одна из старейших сельскохозяйственных культур. Нутовые бобы — один из основных продуктов питания во многих странах Азии, Африки и Латинской Америки. Наряду с другими бобовыми нут — важный источник белка, кальция, железа, фосфора и других микроэлементов и витаминов. Высокое содержание белка (до 25% массы) делает нут ...
Коноплю одомашнили в неолите
Наверняка кому-то в это трудно будет поверить, но конопля очень, очень, очень долгое время была обычной сельскохозяйственной культурой колоссального народнохозяйственного значения. Из конопли делали одежду, обувь, бумагу (кстати, начальные черновые экземпляры Конституции США были отпечатаны на конопляной бумаге), разные верёвки – конопляное волокно очень прочное, так что из него делали даже морские канаты. Конопляные семена и масло употребляли в пищу. Но, как и ...
Химический датчик позволяет вовремя определить у телёнка респираторную инфекцию.
Простудой называют инфекционные болезни верхних дыхательных путей, начинающиеся с переохлаждения. Но эти болезни – лишь часть большой группы респираторных заболеваний, среди которых есть куда более опасные, нежели обычная простуда. В конце концов, в названии нового коронавируса SARS-CoV-2 есть слова «тяжёлый острый респираторный синдром» (SARS – severe acute respiratory syndrome).
От респираторных заболеваний ...
... странах придётся сильно простимулировать сельское хозяйство. Но под сельское хозяйство нужны площади, которые опять ... позволит ещё сильнее усовершенствовать наше сельское хозяйство, сделав его чрезвычайно эффективным и ...
В пшенице рядом с Чернобылем по-прежнему много радиации
Сотрудники Эксетерского университета и Украинского института сельскохозяйственной радиологии проанализировали на предмет радиоактивных изотопов зёрна пшеницы, ржи, овса и ячменя, собранные с 2011 по 2019 гг. в Иванковском районе, в пятидесяти километрах к югу от Чернобыльской атомной станции. Территория, на которой собирали зёрна злаков, была уже за пределами зоны отчуждения, тем не менее, как говорится в статье в
Environment ...
Улучшенные методы сельского хозяйства помогли снизить детскую смертность в ... революцией называют глобальные перемены в сельском хозяйстве, начавшиеся в 50-х – 60 ... существенную экологическую цену: более эффективное сельское хозяйство означает больше обработанных земель, больше ... Африке к югу от Сахары сельское хозяйство продвинулось бы так же, как ...
У различных сортов рапса ищут гены, от которых зависит уровень токсичных глюкозинолатов в их масле.
Рапс – вторая в мире масличная культура по объёмам производства после сои. Но в масле рапса есть так называемые глюкозинолаты – токсичные продукты обмена веществ, представляющие собой серосодержащие производные глюкозы. В больших количествах они портят качество масла и шрота (так называют то, что остаётся от семян масличных растений после экстрагирования из них жира). Поэтому селекционеры ...
«Задние глаза» защищают коров ото львов
Скотоводы Африки до сих пор страдают от львов, гиен, леопардов и гепардов, которые нападают на их коров – пусть хищники съедают не так уж много скота, но всё равно неприятно. Исследователи из Университета Нового Южного Уэльса описывают в
Communications Biology
оригинальный способ защитить скот от внимания хищников – нужно нарисовать пару глаз на, скажем так, задней части коровы. В эксперименте, который длился 4 года, участвовали скотоводы Ботсваны с ...
Овечий стресс видно по глазам
Стресс испытывают не только люди, но и животные, при этом определить стресс у животных непросто – по поведению не всегда догадаешься, а измерить уровень стрессового гормона не всегда возможно. С другой стороны, если говорить о коровах, козах, овцах и прочих сельскохозяйственных животных, то их в стрессе лучше не оставлять – хотя бы потому, что из-за стресса они будут себя плохо чувствовать, что неизбежно скажется на продукции молока, шерсти, на плодовитости и пр. ...
Портал журнала «Наука и жизнь» использует файлы cookie и рекомендательные технологии.
Продолжая пользоваться порталом, вы соглашаетесь с хранением и использованием
порталом и партнёрскими сайтами файлов cookie и рекомендательных технологий на вашем устройстве.
Подробнее
