Оказывается, малюсенькая травка кресс-салат по своим целебным свойствам перещеголяла во многом и морковь, и свеклу, и капусту (см. таблицу). Кресс-салат содержит уникальный набор витаминов группы В, главное назначение которых помочь нашей нервной системе и улучшить обмен веществ. И еще одно достоинство скромной травки. Содержащееся в ней горчичное масло (именно оно придает листьям растения слегка острый вкус) благотворно влияет на пищеварение, способствует нормализации артериального давления, улучшает сон. Специалисты отмечают также тонизирующее действие кресс-салата и поэтому рекомендуют его при витаминной недостаточности, для профилактики цинги.
Растет кресс-салат быстро, урожай можно собирать спустя две недели после посадки, как только ростки достигнут 5 см. А выращивать его можно даже на подоконнике - на пористой бумаге, впитывающей воду, поролоне, вате, кусочках ткани. Одно условие: надо поддерживать "грунт" во влажном состоянии и ежедневно поворачивать емкость с растениями на 180°.
До прорастания семян держите посадки в теплом и темном месте.
| Витамины и минеральные вещества (мг в 100 г овощей) | Кресс-салат | Капуста белокочанная | Морковь | Свекла |
| Каротин | 2,19 | 0,04 | 8,10 | 0,01 |
| B1 | 0,15 | 0,05 | 0,07 | 0,02 |
| B2 | 0,19 | 0,04 | 0,06 | 0,04 |
| PP | 1,75 | 0,32 | 0,81 | 0,23 |
| B6 | 0,30 | 0,11 | 0,07 | 0,05 |
| С | 59,00 | 45,80 | 5,70 | 10,00 |
| Натрий | 5,00 | 13,00 | 45,00 | 86,00 |
| Калий | 550,0; | 227,00 | 282,00 | 336,00 |
| Кальций | 214,00 | 46,00 | 35,00 | 29,00 |
| Железо | 2,90 | 0,50 | 0,70 | 0,93 |
| Фосфор | 38,00 | 27,50 | 31,00 | 45,00 |
МОЖНО ЛИ ИЗБАВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ОТ ПАРШИ?
В последние годы картофель все чаще и чаще страдает от парши. Возбудитель болезни поражает прежде всего клубни: на их поверхности появляются слегка выпуклые или вдавленные в клубень язвочки с разрывами кожицы. Как же защитить картофель от болезни?
Для посадки отбирайте устойчивые к парше сорта. Периодически обновляйте их и не высаживайте на одном и том же месте. Не используйте во время посадки свежий навоз и другие неразложившиеся органические удобрения. Поражаемость паршой снижается при внесении перепревших органических удобрений двух,- трехлетней давности (50-60 кг на 10 кв. м). Вносите под картофель такие элементы питания, как медь, марганец, бор, из расчета: на 10 кв. м площади 4 г сернокислой меди, 2 г сернокислого марганца и 2,5 г борной кислоты. Особенно необходим водорастворимый марганец, так как его недостаток способствует развитию болезни. Не используйте при посадке много извести, применять ее лучше вместе с органическими удобрениями или по всходам картофеля. Поливайте с момента завязывания клубней и до достижения ими диаметра 2-3 см. За 10 дней до уборки скосите ботву. Время от времени для очистки почвы от возбудителя болезни в течение всего сезона высевайте на отведенном под картофель участке люпин, горох, бобы, горчицу, рапс. После цветения или образования у бобовых первых стручков растения заделывайте в почву, перекапывая ее на 15-20 см. Все культуры, используемые в качестве сидератов, улучшают почву, способствуют развитию сапрофитных грибов и бактерий-антагонистов - возбудителей парши.
КУРТИНКА ИЗ ВЕРБЕЙНИКА
В лесу вы можете пройти мимо вербейника, не обратив на него никакого внимания. Но перенесите это растение в сад, и через два-три года вы увидите всю его красоту.
В декоративном садоводстве используется вербейник трех видов. В европейской части России широко распространен вербейник монетчатый, или луговой чай, - многолетнее растение с лежачим стеблем длиной до 30 см, небольшими овальными листьями и множеством желтых цветков. В природе цветущий вербейник можно встретить в любой летний месяц, с конца мая по август, в саду же он чаще всего цветет в июне.
Сплошным цветущим ковром будет спускаться это растение по любой отвесной поверхности: подпорной стенке, альпийской горке, крутому откосу.
Вербейник неприхотлив, хорошо растет даже в тени деревьев. На рыхлых, плодородных, влажных почвах разрастается быстрее. Посадки его в саду хорошо сочетаются с астильбой, колокольчиками, волжанкой, папоротниками.
Легче всего размножается вербейник укоренившимися боковыми побегами с хорошо развитой корневой системой. Сажать их можно рано весной или в начале осени - в сентябре. На одном месте вербейник может расти более 10 лет.
ЖАВОРОНКИ ПОД СУЗДАЛЕМ
Было время, когда излишняя химизация российских земель привела к уменьшению числа не только вредных, но и полезных насекомых. Следом стали исчезать и птицы, прежде всего жаворонки.
Но возросли цены на пестициды, и тотчас уменьшилось их применение в сельском хозяйстве, а следом снова появились пернатые, вновь запели и жаворонки. Ребята из суздальского клуба "Экологическое земледелие" на каждом километре полей насчитывают сейчас по 3, а иногда и по 4 жаворонка.
ОПЕРАЦИЯ БЕЗ ПРОБЛЕМ
Если вам предстоит вырезать крупную ветвь яблони, сначала сделайте запил снизу ветви на расстоянии 20-30 см от ее основания. Пилите до тех пор, пока не заклинит пилку. Затем, отступив от нижнего запила на 3-5 см к верхушке ветви, сделайте второй запил сверху. Когда он дойдет до уровня первого, ветвь под собственной тяжестью отломится. Поддерживайте ее, чтобы она не поломала другие ветви - те, что расположены ниже. Вынуть отпиленную ветвь из кроны будет нелегко. Чтобы облегчить работу, разрежьте ее на отдельные части, которые можно свободно вытащить, не цепляя за другие ветки. Если инструмент, которым вы пользуетесь, острый, срез получится гладким, чистым и ровным. От высыхания и проникновения инфекций замажьте его садовым варом, лаком на натуральной олифе, суриком или просто пластилином.
ТЕПЛЫЕ ГРЯДКИ ИЗ ОТХОДОВ
Еще один способ использования компоста. В течение сезона собирают растительные отходы в кучи. В начале октября делают из них большую грядку, укладывая в такой последовательности: первый нижний слой - ботва тыквенных, второй - помидоров, перца и всех пасленовых (кроме картофеля), третий - капусты, редьки и других крестоцветных, четвертый - ботва всех остальных огородных культур, пятый - опавшая листва деревьев и кустарников, шестой, последний, - сорняки, скошенные до осеменения. Полученную грядку хорошенько утаптывают и засыпают сверху 20-сантиметровым слоем плодородной почвы.
На следующий год рано весной, когда почва оттает, устанавливают над грядой дуги, накрывают ее пленкой и высаживают рассаду ранних овощей.
По материалам изданий "Ваши 6 соток", "Владимирский земледелец", "Огород для здоровья", "Покупатель", "Сад и огород", "Урожайные сотки".
