Не сталкивался с такими правилами. Везде ставится общая труба -- одна на смежные кухни, и так снизу до крыши. А чтобы газ не затянуло к соседям -- для этого следят за работоспособностью вытяжки. Если всё правильно сделано, то газ через трубу на улицу пойдёт, а не к соседям.

Практика показывает, что такого не происходит, ведь вентилятор не промышленный же, обычный бытовой. Воздух прёт со всех щелей, но не из центральной вентиляции. Не на космической же станции живёт Olginoz,, где всё абсолютно герметично.

К тому же предполагается именно заменить, а не дополнить. То есть закрыть центральную. Иначе в чём выигрыш в борьбе с тараканами?

Соседи у меня хорошие, не беспокоят. Я ищу лучший вариант для себя и соседей. Плохо, что воздух из нижних квартир попадает в верхние, вместо того, чтобы выходить наружу.

В том и дело - открытая форточка при определенном направлении ветра может приводить именно к засасыванию воздуха из вентканала. Если вентканал общий то происходит следующее. Если открыты форточки в квартире котоорая расположена так что ветер в нее задувает и одновременно в другой находящейся с противоположной стороны дома то воздух будет в первую квартиру входить через форточку, дальше поступать в вентканал и потом выходить из него во вторую квартиру и выходить через ее форточку. Исправность или неисправность вентканала в данном случае не имеет отношения  к делу так как сечение форточек всегда намного больше сечения вентканала и вдобавок скорость вдувемого в форточки ветра обычно намного больше чем скорость воздуха на выходе из вентканала на крыше.

Поэтому при такой общей схеме когда все квартиры присоединены к одному вентканалу надо или ставить на нем обратный клапан или действительно, намертво заклеить и делу конец. Это при газовой плите вентканал необходим, а при электроплите он не обязателен.