В принципе, не важно, как идут часы по отношению к движению Солнца по небосводу, важно - как привязан по отношению к этому движению весь рабочий и жизненный график: начало-конец рабочего дня, магазины, службы, телевещание, транспорт... А поскольку график - штука очень инерционная, то для его сдвига проще переводить стрелки. Интересно, проводились ли какие-нибудь социологические исследования на тему, какого типа людей больше? Орудовать стрелками нужно, исходя из этого.