Всё это конечно очень и очень хорошо, НО дьявол как известно таиться в деталях и всвязи с этой его привычкой у меня к вам вопрос? А где та граница отдедяющая винотерапию от заурядного пьянства? Где граница отделяющая умереную дозу алкоголя от неумеренной дозы оного тем более, что у каждого организм и психика функционируют по разному и, что для одного умеренная доза то для другого злоупотребление.
А про суррогаты? Конечно согласен, безобразие полное.

Чтож, в медицине так в медицине. Просто эта тема для меня важна ибо у меня родная тётка начинала с умеренного употребления, а окончила тем, что превратилась в конченную алкоголичку.
Кстати насчёт парацельса? Не буду настаивать но кажеться он говаривал,,всё есть яд и ничто не лишено лекарственности, всё зависит от пропорций,, Хотя в этом вопросе вам виднее.

логонетик!
Говорят, что торопиться следует только в двух случаях: при ловле блох и при сексе в трамвае.
У Вас получился сумбур и путаница.
Попробуем сначала навести порядок.
===============================================
История темы такова.
На соседней ветке я привел старинную шутку о том, что человек понадобился Создателю в качестве промежуточного продукта для создания истинного венца творения - рюмки коньяка с ломтиком лимона.
Зашел разговор о вреде и пользе алкогольных напитков... и было решено перенести обсуждение в медицинский раздел.
===============================================

Оставим в покое дух славного Филиппа Ауреола Теофраста Бомбаста фон-Гогенгейма, известного как Парацельс, и примем как данность, что нет в природе ни аболютно вредных, ни абсолютно полезных вещей.

Алкоголь, вечный спутник человечества, был и воспет и проклят классиками. Существуют целые тома изречений за и против этого несложного органического вещества - этилового спирта.

Рассмотрим объективно алкоголь как... а как?
Скажем, как "вещество, которое будучи введеным в организм морской свинки, производит диссертацию".

По физиологическому действию это типичный наркотик, но в отличие от прочих наркотиков, это весьма мощный источник энергии (нормальной, измеряемой в калориях) и стимулятор некоторых функций организма.

Метаболизм (превращение) алкоголя в организме несложен.
Взосавшись в кровь, он попадает в печень, где под действием энзима алкогольдегидрогеназы преврацается а ацетальдегид (вещество весьма вредное), а далее в ацетат. Последний соединяется с коэнзимом А, и в виде комплекса "ацетил-коэнзим А" поступает в аэробный (с участием кислорода) цикл, где распадается до углекислого газа и воды. Процес  сопровождается выделением энергии.
Это предельно упрощенная схема.

Это по сути своей равнозначно призыву сдаться даже не попытавшись вступить в бой.