Так в Парадоксе близнецов уже по прибытии сравнивается возраст (часы). И это нам на руку. Отнимаем время при влиянии разгона-торможения, и перед нами -- замедление времени при равномерном полёте звездолёта. Можно таким образом  определить замедление часов во время равномерного полёта?

И если сам эффект замедления, как я понял, проявляется и при любом движении (как ускоренном, так и равномерном), тогда имеет место предположение упомянутое выше?
То есть:

Конечно. Я просто пытался дать больше информации о промежуточной ситуации. На самом деле, ее можно описывать и без упоминания принципа эквивалентности и влияния гравитационного поля, оставаясь чисто в рамках СТО (гравитация - это уже про ОТО), такой подход совершенно не будет ошибкой, а результат будет тем же самым. Но, как мне кажется, с гравитацией ситуация становится понятнее, поскольку факт асимметрии становится более "выпуклым". Да, но дело не самом замедлении. При движении объектов друг относительно друга проявляется эффект относительности времени, а часы "подвижные" и "неподвижные" (неважно, где чьи), перестают идти синхронно, начинает проявляться относительность одновременности и прочие вытекающие отсюда явления. И эффект "замедления" вытекает уже отсюда, когда мы выбираем какую-то конкретную систему отсчета и начинаем отслеживать одновременность событий в представлениях именно данной системы отсчета.

Гравитационные линзы?

Почему не проверить? Это известный наблюдательный факт - с ростом высоты над поверхностью Земли часы идут быстрее. С другой стороны, если мы запускаем спутник, то из-за скорости относительно наблюдателя на поверхности Земли скорость его часов замедляется. До определенной высоты этот эффект преобладает, но, поскольку с ростом высоты скорость спутника на круговой орбите снижается, в определенный момент его часы начинают опережать часы земного наблюдателя, который сидит в "гравитационной яме". Для спутников GPS все эти эффекты многократно проверены, и часы на них заведомо подстраивают, чтобы после запуска у них был минимальный дрейф относительно часов на поверхности планеты.
Но и помимо GPS есть более тонкие эксперименты типа того же Gravity Probe B - там значительно более тонкие эффекты удалось отловить, типа того же увлечения инерциальной системы отсчета вращающимся массивным телом.