Ассоциируется с вкусным и всем известным борщом. Посмотрел тут про этимологию этого слова. Есть две основные версии. Первая: слово к борщу отношения не имеет, а происходит от слова [I]перебрать[/I]. Вторая: произошло от переноса значения между словами в фразе [I]пересолил борщ[/I] усиление смысла и некоторая абсурдизация - переборщил соль
Мне второй вариант нравится. Красивое слово - [B][I]переборщил[/I][/B]