Мели, Емеля.

Думаю что вы свое мнение сделали на основании вкусовых ощущений, замораживание некоторым образом заменяет варку.
Мы же все изначально выращены именно на всем вареном и жареном, а этот вид приготовления весьма усиливает и вкус и запах любых продуктов. Потому переход на сырую еду фактически является переходом на менее вкусную и ароматную. Например сырая гречка ни в какое сравнение не идет с вкусом и ароматом сваренной гречневой каши.
Потому переход на сыроедение требует определенных волевых усилий. Это действительно не просто отказаться от того, что всю жизнь было для нас естественным атрибутом желанного питания, вкусы, запахи, ощущения.
Только высокая убежденность в необходимости может удерживать от возвращения к привычному образу питания.
Благо что результаты сыроедения очень скоры и наглядны, моментальный сброс лишнего веса, прекращение болезней, явное омоложение всего организма. Возникает устойчивая мысль что ты всю жизнь был обманут, и тебя умышленно сживали сосвету. Потому даже тоска по привычным запахам и вкусам проходит быстро и с ужасом осознаешь что если бы не перешел на этот образ питания??!! просто ужас. Какой дурак станет возвращаться в пытальную камеру из за того что там давали вкусненькое?!

Сыроедение - это для молодых. Старики мне жалуются, что им лучше питаться отварным, пропаренным и т.п. Не так вкусно, но терпеть можно...

Сырая селитерная рыба хороша на рассвете.