А Вы, батенька, идеалист... Любое утверждение физики всегда верно лишь с некоторой точностью. Которая определяется либо внешними условиями (инерциальность системы отсчета, например) либо точностью измерений.
Что касается измерения импульса электрона без его изменения - менять можно направление, а не модуль. То есть спектрометрический магнит с этим справляется отлично.
Не думаю, что такой необычный опыт ставился кем-то специально, но в экспериментах по физике частиц разрешения по импульсу частиц обычно на уровне процента, причем в самом широком диапазоне энергий. Если до сих пор утечку энергии не нашли - скорее всего она ничтожна и ее можно списать на неидеальность условий.
Что касается измерения импульса электрона без его изменения - менять можно направление, а не модуль. То есть спектрометрический магнит с этим справляется отлично.
Не думаю, что такой необычный опыт ставился кем-то специально, но в экспериментах по физике частиц разрешения по импульсу частиц обычно на уровне процента, причем в самом широком диапазоне энергий. Если до сих пор утечку энергии не нашли - скорее всего она ничтожна и ее можно списать на неидеальность условий.
Можно создать пучок электронов, имеющих почти точно одинаковые энергии и измерять в разных местах энергии РАЗНЫХ электронов, вплоть до полного поглощения каждого. Разумеется, реально энергии в пучке будут иметь некоторый разброс, что будет источником некоторой погрешности эксперимента. Но, во-первых, все физические измерения всегда имеют какие-то погрешности, а во-вторых - творческая работа по уменьшению этих погрешностей и составляет основную суть работы любого экспериментатора 
