Было бы очень интересно прочитать в журнале про так называемые полупищевые жиры.

Жиры вообще бывают не-пищевые (например, машинное масло), пищевые (подсолнечное, сливочное и т.д.) и полу-пищевые, типичным примером этих последних является вазелин. Делают его из нефти, это не индивидуальное вещество а смесь парафина и вазелинового масла, Несмотря на откровенно нефтяное происхождение при употреблении внутрь в небольших количествах хорошо очищенный ("медицинский") вазелин считается безвредным. Соответственно, то же самое относится и к его составляющим - парафину и вазелиновому маслу.

Моя бабушка говорила что в войну она жарила рыбу пойманную моим дядей (на удочку), за неимением растительного масла - на парафине, и получалось вполне съедобно. Известно также что в блокадном Ленинграде и других местах СССР  вазелином смазывались формы при выпечке хлеба.

Поскольку ясно что парафин, а значит и вазелин человеческим организмом никак не усваивается то следовательно продукты поджаренные на них имеют гораздо меньшую калорийность чем поджаренные на пищевых маслах и это наверное можно было бы использовать при производстве "малокалорийных" продуктов для желающих похудеть.

Есть. Заканчиваются на ...-ин.

"Пищевой" парафин и косметический вазелин не вредны, если не есть их килограммами.
Парафин "пищевой" не потому (не для того), что его употребляют в пищу. Он примерно такой же пищевой, как и полиэтилен - то есть используется в пищевой промышленности для временной упаковки (например, сыра) - т.к. если его кусочек скушать, то не умрешь.

Жарили или пекли на нем для того, чтобы ровнее передавать тепло от сковородки к продукту. А потом имелось в виду, что всё-таки жареную рыбку лучше от застывшего парафина почистить. То же в вазелином - хлебушек обтереть, чтоб не приключился заворот кишок.

Отрывок из мемуаров член-корреспондента Академии Наук СССР В.Емельянова "В дни войны" - "Наука и жизнь" №9 за 1975 г. стр.58


для увеличени яизображения щелкните по картинке мышью