Как не назови, а в зазорах между твёрдыми  кристаллическими  микрочастицами  влажной глины есть вода (не кристаллогидратная, а та, которая расклинивает частицы глины в узких зазорах между ними) и в зависимости от степени капиллярной конденсации/испарения воды в этих зазорах объём и консистенция строительного раствора изменяются весьма существенно (в зависимости и от размера, формы и типов активации поверхностей глиняных микрочастичек).

Как вы упрямы не видеть очевидного, Сапиенс. Главное – действует.

Хорошо, упорядоченность существует , но остается вопрос о  стабильности. Почему вас не устраивает доказательство с изменением плотности такого раствора  воды? Нестабильная частица не вызовет стабильного изменения плотности. Мы конечно не видим это напрямую, методики измерения размера такой частицы за счет рассеяния света берут среднюю картину по ансамблю и далее едет расчет.
То есть вы хотите, чтобы я привел фотографию льда налипшего на наночастицу … Действительно, это было бы хорошим доказательством такой стабильности.
Реально кристалл льда в воде размером  в 100 нм кто видел?

/А учитывать разницу в плотности в разных точках нет смысла, они будут меняться, и температура мгновенная в разных точках не совпадает, и скорость молекул, и другие параметры./
Плотность постоянный показатель и если она изменилась, то почему вы считаете, что структура воды осталась прежней? Как можно не меняя структуру воды при одних и тех же давлении, температуре и составе изменить ее плотность? Коль стабильно такое изменение плотности , то и измененная структура стабильна.
/ Измерять я могу, например, емкость двойного электрического слоя на поверхности солей серебра - как раз была моя дипломная работа. И выражайтесь четче, вы же сами просите отвечать по существу, а приплели Сапиенса…[/QUOTE]
Когда зашел по ссылке указанной Сапиенсом на самого себя  то словил какой то вирус в виде всплывающего окна. Еле избавился о него, так что прилипает…
У нас в институте измеряли емкость воды  с малыми концентрациями растворенных в ней нанопорошков. Емкость таких растворов растет  на порядки по сравнению с самим растворителем. Есть качественные соображения от чего этот феномен происходит   с такой водой и не происходит с водой, которая  побывала во взаимодействии с разными  стенками сосудов или с дистиллированной водой. Механизм объясняется  двойным слоем.
Если наблюдается  явная разница в электромагнитных свойствах то соответственно есть   уверенность в том, что живое существо будет ощущать такую разницу коллоидного раствора.

И как адсорбент - никакая, и как источник микроэлементов тоже.

Определимся со структурами, образующимися в воде за счет водородных связей. Эти группировки (кластеры, микрокристаллы, как угодно назовите) постоянно изменяются и с учетом времени жизни водородной связи бывает, существуют до сорока пикосекунд. Это довольно долго, обычно три пикосекунды длится эта связь. При охлаждении воды естественно образуются кристаллы-«затравки», к которым уже присоединяются остальные молекулы, это уже другая тема. Так вот мгновенные изменения плотности (ее уменьшение за счет «рыхлости» псевдокристалла) измерить невозможно, да и не нужно, общая плотность при этом останется прежней, вы уж объясните, про какую плотность речь? И какую емкость воды измеряли у вас в институте? Что это за свойство такое? Может быть, потенциал вы измеряли в присутствии разных солей? Где можно прочесть методику и результаты исследований? Да и живое существо вовсе не ощущает разницу в электромагнитных свойствах раствора, если только это не концентрация ионов, ощутимая на вкус.