Дык! Сравнивать по МКТ воду и газ - это надо на много чего наплевать.
И сравнение, мягко говоря, некорректное.
А с тем, что и как с молекулами и в воздухе, что никак?

Ерунды не говорите. Газ вполне умеет вести себя как жидкость. Если вы не разбираетесь в вопросе, не нужно подчеркивать свое невежество.

Следующая ссылка больше для других (очень уж интересное зрелище), чем для вас, вам бесполезно объяснять что-либо, судя по всему.

http://www.nat-geo.ru/nature/611641-video-grozovoy-mikroshkval-obrushivaetsya-na-zemlyu/

На это сам поток молча указывает своим поведением.  

Дык именно на это я намекаю!  
Что на практике законы у них практически одни (с разными коэффициентами и т.п.), а общего по МКТ мало чего (кроме как  - и там, и там в основе их поведения декларируется хаотическое движение, которое на поверку не такое уж и хаотическое, а детерменированное).
В газах молекулы по МКТ летают (к стати, беспричинно, но по велению МКТ) меняя соседство после каждого столкновения. В жидкостях по МКТ молекулы также постоянно хаотично перемешаются. По аналогии с газом подразумевается и смена соседства, но на это нигде не указывается, так как в обоих случаях тогда возникают противоречия. Одним из них является то, что в жидкостях воочию наблюдают их структуру. Хоть кратковременную и быстро сменяющуюся, но это идёт в разрез с тем, что происходит по МКТ в газе. Если согласиться, что молекулы жидкости образуют структуры, то появляется ещё больше непоняток с процессом испарения. По МКТ при испарении из жидкости вылетают  те молекулы, которые набрали наибольшую скорость.  Как при этом всё может происходить, да ещё и в структуре самой поверхностной плёнки – вопрос.
А по моему видению и газы и жидкости структурированы (естественно, если нет потоков). Именно поэтому и законы у них схожие и даже для образующихся из них потоков.